भारत में फास्ट फूड का बिजनेस कैसे शुरू करे | How to Start a Small Fast Food Business in hindi
अगर आपको खाना बनाना पसंद आती है.और खुद का बिजनेस स्टार्ट करना चाहते हैं ऐसे में आप खुद फास्ट फूड रेस्टोरेंट या स्टाल लगाकर इस व्यापार को करना चाहते हैं तो एक अच्छी बिजनेस आइडिया है. क्योंकि आज के समय पर लोग अपनी व्यस्त दिनचर्या के कारण ऐसी जगहों पर जाना पसंद करते हैं. आजकल फास्ट फूड रेस्टोरेंट की तुरंत सर्विस रेस्टोरेंट देने में जाना जाता है. अपने ग्राहकों के आर्डर करने के बाद इंतजार नहीं करना पड़ता है. तुरंत ही इनके पास खाना पहुंचा दिया जाता है.आज की इस व्यस्त दिनचर्या में इस तरह के रेस्टोरेंट बहुत चलन में है.
परंतु आज के समय पर फास्ट फूड रेस्टोरेंट व्यापार करके सफलता पाना बहुत ही कठिन का काम है. बहुत सारी मुश्किल का सामना करना पड़ता है. तब जाकर सफलता हासिल होती है. इस व्यापार की पूरी जानकारी के बारे में निम्नलिखित पर दिया गया है. इसे पढ़कर सारे चीजों का समझ आ जाएगा.
बिजनेस के लिए टिप्स (Tips for the business)
• व्यापार करने से पहले अपने व्यापार की प्लान बनाना होगा. जैसे कि कूल खर्चे, प्रॉफिट, अपने ग्राहक की अनुमान लगाना आदि चीजों का ध्यान रखना होता है इसके अलावा अपनी व्यापार की पंजीकरण सरकार की तरफ से प्रॉमिस आदि बातोँ का भी ध्यान रखना होगा.
• अपनी व्यापार के लिए फूड विभाग से संबंधित लाइसेंस लेना होगा. इसके लिए आप सर्वप्रथम अपने क्षेत्र के फूड ऑफिस जाकर सारी जानकारी लेना होगा अपनी व्यापार के लिए फूड लाइसेंस प्राप्त करना होगा. आपके यह लाइसेंस प्राप्त होने से पहले. फूड विभाग के द्वारा आपकी सामान और जगहों का परीक्षण किया जाएगा.
• बाजार में आपकी अच्छी छवि स्थापित करने के लिए आपकी रेस्टोरेंट पे अच्छी क्वालिटी का खाना और स्वादिष्ट खाना परोसना चाहिए. ताकि आपकी रेस्टोरेंट पर ग्राहक आने के लिए आकर्षित हो.
•आपको यह ध्यान में रखना होगा कि लोग बाहर का खाना पसंद करते है, परंतु वे इसके लिए अपनी सेहत के साथ समझौता कतई बर्दाश नहीं करते. इसलिए अपने रेस्टोरेंट के लिए मेन्यु और अन्य विकल्प चुनते वक्त इस बात का ध्यान अवश्य रखे.
• आप एक रेस्टोरेंट के मालिक होने के नाते आप आर्डर लेना और डिलीवरी देने के अलावा और भी बातों का ध्यान में रखना होता है.
अपने बिजनेस के लिए जगह का चयन कैसे करें.
बिज़नेस की सफलता पर उसकी जगह का बहुत असर पड़ता है. अगर आपकी बिजनेस सही जगह पर स्थापित है, तो आप इसकी द्वारा अच्छा खासा लाभ कमा सकते हैं. आप आपने रेस्टोरेंट खोलने के लिए ऐसी जगह का चयन करें जहां पर अधिक ट्राफिक हो और आपकी ग्राहक आसानी से आपकी रेस्टोरेंट पर पहुंच सके. ऐसी जगह पर आपका रेस्टोरेंट होना चाहिए.
फास्ट फूड बिजनेस आउटलेट के लिए अप्लाई कैसे करे ? (How to apply for small fast food outlet ?)
एक फास्ट फूड बिजनेस खोलने के लिए 5 तरह की लाइसेंस जरूरी होता है. जैसे कि एफएसएसएआई के द्वारा फूड लाइसेंस, लोकल मुन्सिपलिटी के द्वारा हेल्थ लाइसेंस,सेफ्टी लाइसेंस,पुलिस विभाग की तरफ सेलाइसेंस,और GST आदि, होता है. इस सभी लाइसेंस को प्राप्त करने के लिए आपको संबंधित ऑफिस के जाना होता है.और इन सारी चीजों को संपूर्ण करने के लिए लगभग3 महीना लग सकती है.
फास्ट फूड बिजनेस के लिए लाइसेंस कैसे बनवाएं (How to apply for fast food business License in India in hindi)
आप अपनी व्यापार के लिए लाइसेंस प्राप्त करना होता है. ऐसे में आप फास्ट फूड सेफ्टी और स्टैंडर अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया की ऑफिशियल वेबसाइटhttp://www.fssai.gov.in/पर विजिट कर सकते हैं. इसके लिए आपको लाइसेंस प्राप्त करने के लिए फिश भरनी होगी. जो लगभग ₹5000 लगती है.
अपना जी एसटी सर्टिफिकेट प्राप्त करने के लिए आपको किसी सीए से संपर्क करना होगा.हेल्थ और सेफ्टी सर्टिफिकेट के लिए मुन्सिपल कार्पोरेशन के ऑफिस में संपर्क करना होगा यहाँ आपको सर्टिफिकेट के लिए आवश्यक फीस भी जमा करनी होगी, यह फीस लगभग 3000 रुपय तक होगी.
मार्केटिंग आईडिया (Marketing ideas):
किसी भी बिजनेस हो उसके लिए सबसे पहले की बात किया जाए तो मार्केटिंग बहुत जरूरी होता है. किसी भी व्यापार करने के लिए मार्केटिंग का महत्वपूर्ण काम होती है. जितना लोग आपके न्यू स्टार्टअप के बारे में पता होगा उतना लोग आपके पास जुड़ेंगे और आपके पास आएंगे. फास्ट फूड व्यापार की मार्केटिंग आइडिया नीचे दिया गया है.
• स्थानीय फूड ब्लॉगर से संपर्क करें : आज के समय पर डिजिटल भारत हो गया है. और अधिकतर लोक फास्ट फूड खानाा खानापसंद करतेेे हैं ऐसे में आप फास्ट फुट व्यापार की मार्केटिंग एक अच्छी तरीका है. सेम फील्ड के ब्लॉगर आपकी व्यापार का पहचान दिलाने में सहायता करता है. इनके द्वारा आपका फास्ट फूड रेस्टोरेंट का जानकारी रीडरर्स तक पहुंचा जाती है. इनके अलावा अन्य जगह भी पब्लिसिटी मिलती है.
सोशल नेटवर्क के द्वारा मार्केटिंग : आज के समय पर छोटे सेेेेेेेेे लेकर बड़ वर्ग के लोग सोशल मीडिया पर किसी ना किसी तरीके से एक्टिव कहता है. इसकेेेेे लिए आपका नया बिजनेस के बारे मे लोगों तक जानकारी सबतक पहुचाने का यह एक अच्छा तरीका है. इसमें आपका पब्लिसिटी भी होता है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह हैैै कि आप प्रचार करने का आपको ज्यादा पैसा भी खर्चा नहीं करना पढता.
•आकर्षक पंपलेट और लोगो डिजाईन : आपके व्यापार का विज्ञापन लोकल चैनल पर पंपलेट के द्वारा भी कर सकते हैं अपने व्यापार का लोगो बहुत ही आकर्षण बनाना चाहिए. जिनसेेेेेेेेे आपकी रेस्टोरेंट के बारे में लोगों तक जानकारी मिलेगी.
कुल निवेश (Total investment)
आप यदि छोटे पैमाने पर फास्ट फूड रेस्टोरेंट खोलना चाहते हैं, तो लगभग50हजार से 1लाख रुपया तक का खर्चा हो जाएगी. परंतु आपके प्लान के अनुसार खर्चे का निर्भर क्या जाता है. यदि आप बड़े तरीके से ज्यादा व्यवस्था के साथ इस व्यापार को शुरू करना चाहते हैं तो आपकी खर्चे बढ़ जाएगी. अगर आप फ्रेंचाइजी ले रहे हैं तो आपकी खर्चा फ्रेंचाइजी पर निर्भर करता है.इसके अतिरिक्त आपको उनकी शर्ते अनुसार राशि डिपाजिट भी करना होता है. हर फ्रेंचाइजी की शर्ते अलग-अलग होती है.
मुनाफा (Profit margin)
किसी भी व्यापार हो सारी व्यापार के लिए मुनाफा एक महत्वपूर्ण चीज होती है. लाभ कमाने के लिए हर व्यक्ति कुछ ना कुछ काम करते रहते हैं. फास्ट फूड व्यापार के लिए मुनाफा होने वाली कुछ टिप्स निम्नलिखित के द्वारा दिया गया है.
• जब हम अपने व्यापार की मुनाफा की बात किया जाए तो. यह आवश्यक होती है कि अपनी सप्लायर के साथ सही और अच्छे से डील करना होता है जो आपकी व्यापार के लिए फायदेमंद हो सके. और एक बात ध्यान रखना होता है कि आप अपने लिए उतना ही राशन खरीदे जितने की आपको अभी जरुरत हो, आवश्यक्ता से अधिक खरीदी करने से आपके पैसे ब्लाक हो जाते है. और ज्यादा लाने से खराब होने का संभावना भी रहता है.
•आपको अपने अकाउंट और अन्य फाइनेंस को 6 महीने में क्रॉस चेक करना चाहिये इसके द्वारा आप अनुमान लगा सकते है कि आपको कहाँ और कैसे बदलाव की आवश्यक्ता है.
जोखिम (Risk factors)
अगर किसी भी तरह की व्यापार शुरू कर ले सारी व्यापार में जोखिम होता है. अपनी व्यापार में आने वाले जोखिम का एक सूची बना लेना होता है. यह आपकी व्यापार की सफलता के लिए मार्गदर्शन होता है. और साथ ही साथ अपने बिजनेस पर आने वाले जोखिम को निपट पाएंगे. जोखिम जैसे कि पूंजी निवेश, जगह , अन्य कामकाज आदि को लेकर गलत अंदाजा लगा लेते है जिससे उन्हें नुकसान का सामना करना पड़ता है.
इसके अलावा एक सफल फास्ट फूड रेस्टोरेंट बिजनेस करने के लिए मालिक को अन्य चीजों जैसे अच्छा खाना, आकर्षण जगह पर बैठा ना, काम के लिए अच्छी और सही लोगों का चयन करना आदि बातो का भी ध्यान रखना होता है.
एक सफल रेस्टोरेंट के लिए आपको एक अच्छी प्लानिंग करना होगा.क्योंकि फूड का प्राइस और काम करने वालो की तनख्वाह आदि जैसी छोटी-छोटी बातें आपके रेस्टोरेंट के मुनाफे को बहुत ज्यादा प्रभावित करते है.